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Comprendre, Appliquer et Maîtriser les exigences de la norme ISO 22000Public :Toute personne impliquée dans la construction du système de management de la qualité de l’entreprise. Objectifs :• Connaître les principes du management de la sécurité des aliments (SMSDA) • S’initier aux outils du SMSDA et se familiariser avec sa méthodologie d’analyse et de synthèse • Comprendre la mise en œuvre de la norme ISO 22000 Contenu :• Rappel sur le système HACCP • Formation à la méthodologie d’analyse des dangers et utilisation des outils spécifiques • Présentation de la terminologie spécifique due de la norme ISO 22000 • Présentation des exigences relatives à la documentation selon la norme ISO 22000 • Présentation des exigences relatives à la communication interne et externe, préparation et réponse aux urgences et revue de la direction • Présentation des exigences relatives au management des ressources selon la norme ISO 22000 • Présentation des exigences relatives à la validation des combinaisons de mesures de maîtrise, maîtrise de la surveillance et du mesurage, vérification du système de management de la sécurité des aliments et amélioration. • Etude de cas, exercices et travaux dirigés sur la norme ISO 22000
Les prochaines datesPas encore planifié ! |
